毎度ありがとうございます
接骨院岡本屋院長の岡本です（*´∀`*)ﾉ
今週もあっと言う間に金曜日
日々、テーマを持って毎日を過ごすようになると
瞬く間に時間が過ぎてしまうような感覚になるのが
フシギなところです
でも
そんな生活が続いてくると
曜日感覚がボンヤリしてきてしまって
大事な約束事を飛ばしてしまう原因にも
なりかねませんから注意が必要です
日本の安全を守る海上自衛隊では長い航海中でも
隊員たちに曜日感覚を保たせるために
毎週金曜日はカレーの日としているんだとか
忘れにくくてイイですよね（ 笑 ）
実は岡本家でも
毎週土曜日がカレーの日となっていて
姑が我が家の食べ盛りの子供たちのために
大鍋にたっぷりとカレーを作ってくれています
大鍋２つ分って
ものスゴイ量なんですよ
さすがの食べ盛りの子供たちも
一食で食べきることはできないので
自動的に翌日もカレーになり
ボクらは食事の支度からは免れる事ができて
大助かりなんですけど
日をまたいだカレーってのは
実はちょっと気をつけなきゃいけないそうです
この時期も #食中毒 に注意が必要です。「#2日目のカレー」に食中毒リスク。シチューや煮物も要注意。この時期に必要な食中毒対策とは？https://t.co/GMRGOsHtrf
— メ～テレnews (@nagoyatv_news) November 14, 2024
２日目のカレーの方がウマいって聞くんだけどなぁ…
こんな時期でも食中毒の原因になるんですって
今日は
冬のカレーは危険だらけ！
知らないと後悔する食中毒リスク
と題して
この時期特有の食中毒についてお話させていただきます
このブログは名古屋市南区で年間400例以上に及ぶむちうち治療、産後の骨盤矯正施術を担当する接骨院岡本屋院長の岡本治之が、日々の出来事から健康の話、5人の子供たちとの生活を赤裸々に語るノンフィクションブログです。名古屋弁丸出しで遠慮なく語りますよ！（ 笑 ）
冬のカレーは危険だらけ！知らないと損する食中毒リスク
寒い季節には煮込み料理のような
温かい料理が恋しくなります
その中でも
日本の家庭で人気のカレーは
スパイスの効果と相重なって
カラダを芯から温めてくれる
嬉しいメニューのひとつです
しかし、冬のカレーには
意外な落とし穴が潜んでいることをご存知ですか？
それは「食中毒」のリスク
冬は夏に比べて気温も低いため
食中毒の起こりにくい季節ではないと
思われるかもしれませんが
実はこの時期特有の住環境が
カレーを通じた食中毒を引き起こす
要因になることもあるのです
冬における食中毒の背景
食中毒というと夏の高温多湿な時期を
思い浮かべる方が多いかもしれません
しかし
冬でも油断は禁物！
冬特有の条件が
細菌の繁殖やウイルスの拡散を
引き起こす可能性があります
冬は暖を取るために部屋の中を暖房で
温めることが多くなりますが
その環境下に調理後の鍋物やカレーを
コンロの上にそのまま放置していると
細菌が繁殖しやすい状況となり
食中毒の原因となります
そうでなくても
冬はノロウイルスの流行時期でもあるため
菌の繁殖が助長されるような環境は
極力避けるべきものです
カレーと食中毒の関係
カレーは高温で調理するため菌の繁殖が妨げられ
一見すると安全そうな料理にも見えますが
含まれる具材やルーの粘度が関係して
調理をしても料理全体に熱が行き渡りにくく
完全には安全にならないケースもあります
特に食中毒を引き起こすウェルシュ菌は
芽胞（がほう）という耐熱性の構造を備えており
高熱を加えても死滅することがないため
調理の際には十分な注意が必要です
安全にカレーを楽しむためのポイント
カレーを安全に楽しむためには
以下のポイントに気を付けましょう
- 調理後はすぐに冷蔵保存
調理したカレーは室温下に長時間放置せず
できるだけ早く冷蔵庫に移しましょう
特に、冬の暖房が効いた室内では
細菌の繁殖が早まるため注意が必要です - 再加熱時はしっかり混ぜる
冷えたカレーを再加熱する際には
鍋の底や端に熱が均一に伝わるように
しっかりと混ぜながら加熱しましょう
中心部分だけでなく全体が沸騰するまで
加熱するのがポイントです - 一度に食べ切る量を調理
大量に作り置きすると管理が難しくなるため
家族の人数に合わせた量を
調理することを心がけましょう - 保存方法に工夫を
残ったカレーは保存容器に小分けして
冷蔵保存すると管理がしやすくなります
また、冷凍しての保存もオススメです
まとめ
冬の寒い季節に食べる温かいカレーは
身も心も温まる素晴らしいメニューです
しかしながら
冬特有の環境が思わぬ食中毒リスクを引き起こす
可能性もあることを忘れてはいけません
調理や保存の際に少し気をつけるだけで
安心して美味しいカレーを楽しむことができます
この冬はしっかりとした衛生管理を意識して
おいしいカレーを満喫しましょう
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