こんにちは、接骨院岡本屋受付の井戸田です
先日、友達に会いに東京まで行ってきました
とくに観光はしていませんが
久しぶりに会えて、友達のお家でゆっくりして
とっても幸せな時間でした♫
納豆で健康を手に入れよう！：驚きの効果とその理由
本日のブログは納豆の話
納豆は納豆菌によって発酵させた日本の伝統的な大豆製品であり
独特の粘り気と強い風味が特徴です
大豆自体も非常に栄養価が高い食べ物ですが
発酵させることで
「発酵させることによる菌での作用」と
「大豆自体の栄養素をより引き出す効果」が生まれます
納豆の起源は古く、奈良時代にはすでに食べられていたと言われています
そして現代では
納豆は健康食品として世界的にも注目を集めています
納豆には豊富な栄養素が含まれており
特に高タンパク質、ビタミンＫ２、ナットウキナーゼなどが知られています
これらの栄養素がどのように体に良い影響を与えるのか、詳しく見ていきましょう！
納豆がもたらす健康効果
１：血液サラサラ効果
納豆にはナットウキナーゼという酵素が含まれており、血液をサラサラにする効果があります
血液の流れが良くなることで、血栓の形成を防ぎ、
動脈硬化や心筋梗塞、脳卒中のリスクを減らす効果が期待できます
２：骨の健康維持
納豆には、骨の形成を促進するビタミンＫ２が豊富に含まれています
ビタミンＫ２は、カルシウムを骨に定着させる働きがあり、
骨粗しょう症の予防や骨折リスクの軽減に効果が期待できます
３：整腸効果
納豆には、善玉菌を増やす働きのある水溶性食物繊維と、
腸の動きを活発にする不溶性食物繊維が豊富に含まれています
腸内環境を整えることで、便秘解消や下痢予防、免疫力アップなどの効果が期待できます
４：美肌効果
納豆には、肌のターンオーバーを促進するビタミンＢ群や、
抗酸化作用のあるビタミンＥが豊富に含まれています
これらの栄養素が、シミやシワを防ぎ、ハリのあるプルプル肌へと導いてくれる効果が期待できます
５：ダイエットの味方
納豆は、良質なタンパク質が豊富で腹持ちが良いので、ダイエット中の食事にもオススメです
また、食物繊維が豊富なので、満腹感を得やすく、食べ過ぎを防ぐ効果も期待できます
納豆の効果的な摂取方法
納豆の適量は、１日１パック（約５０ｇ）程度が推奨されています
これにより、栄養バランスを保ちながら健康効果を得ることができます
ＮＧな食べ方４選！
１：加熱する
納豆に含まれるナットウキナーゼという菌は熱に非常に弱いです
そのため、納豆を加熱するのはＮＧです
炒め物や温かいご飯に納豆を混ぜるだけでも、ナットウキナーゼの効果が損なわれてしまいます
２：常温保存する
納豆を常温で保管すると、ある程度の温度で再発酵が進み、納豆の粘りが失われます
それにより、アンモニアのような不快な臭いが発生し、
風味が損なわれてしまい美味しくなくなります
３：混ぜずに食べる
納豆を混ぜることは必須ではありませんが、
混ぜることで大豆が空気と触れ合い、粘りと共に旨味が増します
粘りが苦手でない方は、しっかりと混ぜて、納豆の旨味を高めましょう
理想は５０回以上の混ぜましょう
４：生卵を混ぜ込む
納豆と生卵を混ぜてご飯にかけると美味しいですが、
この組み合わせは栄養面で最適ではありません
納豆に含まれるビオチンと、生卵の白身にあるアビジンが反応し、
ビオチンの吸収を阻害してしまいます
そのため、納豆の栄養を完全には活用できなくなる恐れがあります
アビジンは加熱によって変性するので、
半熟卵や温玉と納豆を組み合わせると、栄養がより効果的に吸収されます
簡単！オススメの食べ方
納豆はそのまま食べるだけでなく、様々な料理に応用できます
・納豆とろろパスタ：茹でたパスタととろろ混ぜるだけの簡単レシピ！納豆のネバネバに長芋のネバネバもプラスされ、ネバネバ好きも大満足のパスタになります。
・ツナと納豆の梅そうめん：納豆とツナのうまみに梅の風味と酸味が混ざり合う、純和風そうめんです。素材の味が活きるアッサリそうめんで、これから来る暑い夏でもペロッと食べられる一品です。
・ツナと納豆のトースト：納豆はトーストにも、ツナにも合います。朝食はもちろん、簡単に済ませたいランチにもオススメです。
・納豆大根：千切りした大根を混ぜたサラダ感覚の納豆です。ごはんの上に乗せるのもよし、そのまま小鉢に盛り付けて副菜のひとつとして並べるもよしの一品です。
注意点
納豆は健康に良い反面、過剰摂取や納豆アレルギーには注意が必要です
また、ビタミンＫ２が多く含まれるため、
血液凝固に関する薬を服用している方は医師に相談することが推奨されます
そして、納豆を食べるタイミングとしては
朝食より夕食がオススメです
納豆は腸内の善玉菌を増やす働きがあり、腸内環境を整えます
腸の働きが最も活発なのが
起床して１５〜１９時間後といわれており
その時間に善玉菌を増やすと腸の動きがより活性化します
朝７時頃に起床した場合、
１５時間後は夜１０時なので、夕食に納豆を食べると善玉菌が効率よく働いてくれます
まとめ
納豆は日本の伝統的な発酵食品であり、
その独特の風味と粘り気は、好みが分かれるところですが、その健康効果は確かなものです
納豆には高タンパク質、ビタミンＫ２、ナットウキナーゼなどの栄養素が豊富に含まれており
心臓病予防、骨の健康維持、消化の改善など、様々な健康効果が期待できます
多くの研究が納豆の健康効果を裏付けており
日常的に納豆を摂取することで、
健康維持や病気予防に役立つことが明らかになっています
実際、私は納豆が苦手なのですが、
納豆についての健康効果をより知ることができたので
今日から食べ始めて健康的な身体を目指そうと思います！
皆さんも日々の食生活に納豆を取り入れ、その健康効果を実感してみませんか？
今日も一日ありがとうございました
(*´ 3｀)/~
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